Tre venner med tilsammen næsten 60 års erfaring fra vinbranchen gik i 2011 sammen med det ene formål at producere fantastiske, ægte og naturlige Rhône vine. Thierry Pommet, Daniel Orsolini og Claude Serra grundlagde i 2011 Le Plan des Moines. Le Plan des Moines dyrker, høster og vinificerer deres druer på den mest naturlige måde med stor respekt for miljø, omgivelser og de forskellige terroirs udtryk. Alle vinene fra Le Plan des Moines er vinificeret og tappet hos Le Plan des Moines.
Côte Rôtie-vinmarkerne kan dateres helt tilbage til de romerske tider, og Côte Rôtie-skråningerne er de stejleste i Rhônedalen.
Denne vin er produceret af håndplukkede druer og uden brug af animalske proteiner.
Vinen har været lagret 24 måneder på 225 liters franske egetræsfade fra Tronçais.
Det er en meget elegant vin med flot rød farve, delikat duft af røde frugter og brombær med noter af violer, fyldig, frisk og fløjlsblød frugtsmag med et strejf af egetræ, blide tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.
